459.夕阳下的奔跑(1 / 2)

催更大魔王 大魔王11 4370 字 2020-02-16

只是虽然现在开业的第一天形势看起来不错,但是生意之后具体会怎么样,也还是要看仙鼎火锅自己的了。

打铁还需自身硬,把握好金林人民群众的口味需求,有的放矢才是应该研究的重点。

不然很容易就会出现开业时门庭若市,一个月后门可罗雀的尴尬情景。

现在华国火锅界的爸爸虽然还是捞旺火锅,但是很明显,在沪市仙鼎才是真正的爸爸。

捞旺火锅在沪市已经渐渐不支,生意逐渐变差,同时毛利润也越来越低。

与此同时,因为生意变差,消耗的食材就会变少,这样的话供应链也会渐渐变差,这是一个恶性循环。

越赚钱就越容易赚钱,越不赚钱就越容易亏损,这是服务业的常识。

餐饮其实就是服务业,服务于大众嘴巴和胃的服务业。

在不赚钱甚至亏损的情况下,很多软服务就会渐渐跟不上,档次就会越拉越开。

当然捞旺的这些并没有变差,这也是因为他们在全国都有布局,过千家门店让他们即便是在沪市赚的没那么多,也还能维持住他们的招牌。

拆东补西嘛……捞旺财大气粗,补起来轻轻松松。

但是沪市的捞旺负责人就有点尴尬了,听说现在他的位置不太稳……连他的上司,好像……e……

一个市的生意不行,对这么一个市值过千亿的大公司确实是没关系,但是如果业绩不行,那员工本人就逃不了关系了。

总得有人要负责嘛,总不能……老板负责吧?

现在在仙鼎火锅12家门店的冲击下,沪市的人已经不爱去捞旺了。

如果再在金林和杭城拿下市场,那仙鼎火锅的成本将进一步降低,毛利润能提高到八成以上!

当然,捞旺的基本盘也会进一步丢失。

和沪市不同,苏浙两省可是整整两大省区啊。

虽然加一起可能也没一个沪市能赚钱,但是从地域上来讲,丢不得。

但是没办法……仙鼎就是生意好。

在竞争中的优势是可以滚雪球的,仙鼎消耗的食材量越大供应链就越完善,而供应商给的条件就会更加优厚,供应也会更加及时。

刘易风甚至还有了自建供应链的想法,但是这个计划要放在之后,彻底占领长三角市场之后才有余力。

随着饭点的到来,越来越多的客人选择了仙鼎火锅,哪怕现在是盛夏时节,但是在十一点半的时候店里依然坐满了,外面开始排起队。

沪市已经很久没有这种情况出现了……因为,现在是夏天。

虽然这和仙鼎火锅刚刚入驻有关,但无论怎么说,这也是一个大大的开门红。

最起码看起来,是不会亏本了!

刘易风对didu和金林以及未来杭城的一共十二家店的要求不高,在气温降下来之前,只要能够做到不亏本就够了。

火锅嘛……还是冬天赚得多。

等到三点钟的时候,这家有五百个桌位的旗舰店总营业额已经有五十二万了,平均每桌翻台三次,桌均消费近350元。

流水一样的钱,就这样进账了。

要知道,金林店开业可是没打折活动的,所以这个答卷交上来,大老板刘易风很满意。

李亢肯定也很满意,左右他一个只占一成股份的小股东而已,赚钱了就很快乐啦。

他去干别的了,在所有人都没注意到的时候,李亢早就偷偷溜了,他来到了落霞寺,和回家过暑假的某人一起。

这里是一处名胜古迹,也是一间千年古刹,当年帮陈潇黎封住记忆的高僧就是出自这里。

三年前高僧圆寂,他的徒弟接任住持,陈潇黎带李亢在各