第六十三章 送灶神上天(1 / 2)

陈小路从来是一个好姐夫。

许欣兰要的一样没落下。

整整一大包呢。

“这是药?”莫氏惊了一下“四丫头咋了?”

“母亲,是卤料,今天卤猪蹄吃。”说完自己先咽了一下口水。

“你这丫头……”莫氏没眼看了“灵儿啊,你快看看你闺女馋成了什么样?”

齐氏知道莫氏是开玩笑,脸还是窘得通红,甚至眼睛都红了。

“姑娘们受罪了。”

说起猪蹄都能让她失态,可见确实是很馋。

“唉呀,没有没有的事啦,只是我听说这道菜好吃就馋嘛。”许欣兰笑道“别说我馋啊,就是你们吃了也会馋的,今晚就看我的厨艺了。”

“今天是小年,晚上还有送灶王上天,你可别将厨房给搞砸了。”莫氏表示不相信她的厨艺能好到让她们馋。

是啊,什么没吃过呢,还能馋两口猪蹄了。

以前这些可上不得台面,看一下都会感觉油腻的。

“不会不会。”许欣兰要大显身手,让许欣佳给她打下手。

“四妹妹,你这是要干什么?”

真正是吓一跳,她居然将两只猪蹄扔进了灶孔里。

“烧一下毛,要不然有味道。”

比如昨天刘氏炖的蹄花汤,为什么只有齐氏一人吃了,其他的都不想吃。

不是太油,而是有一股子浓浓的味道。

这事儿许欣兰也没点出来。

有些东西知道是一回事儿,说出来又是另一回事儿了。

刘氏母女一直负责着厨房这一块,许欣仪和许欣月都只是在她们的小日子才去帮衬,任劳任怨的你还学要嫌味道不好那就不太好了。

齐氏能吃得下,那是因为她要喂小五的奶。

当娘的人啊真是太不容易了。

就像当初怀着小五吐得厉害,吃啥吐啥的时候不也一样照吃不误吗,吃下去总还有一点营养,一点儿不吃孩子也就长不好。

所以,这会儿油腻了也罢有味也好,听说能让奶水充裕就只有一个字吃。

大家都不吃,两只猪蹄够她吃上两三天了。

反正这是腊月里,温度极低汤一冷就成了冻了,吃上好几天也不会坏。

“好大一股焦臭味。”刘氏走进来“什么烧着了?”

“娘,四妹妹烧猪蹄呢。”

烧猪蹄,不是卤猪蹄吗?

“我烧一下猪蹄上的毛。”许欣兰将猪蹄从柴火里扒拉出来。

漆黑的两条!

“烧成木炭了。”刘氏哭笑不得“你不是浪费吗?”

“不是,能洗出来的。”许欣兰也不嫌脏,拿了去温水里泡了一下然后用刀狠狠的刮,褪掉了那层漆黑后总算露出了肉,这个时候就有一股子隐隐的香味了。

只是砍猪蹄的时候用了她不少的功夫,震得虎口生疼。

她想这到底是屠夫的活儿,下次买的时候一定要让屠夫帮忙砍成块。

猪蹄过水煮了一下沥起来放在一边。

倒了点菜籽油加上白糖炒糖色,将卤料在油里过了一下沥起来,然后再用一张白布包了缝好,放了两瓢水再放盐调好味,将猪蹄倒了下去。

“烧小火慢慢卤。”许欣兰道“这个卤得久,越久越入味。”

半个时辰之后,整个院子都是卤味了。

“难怪四丫头要流口水了,这味道确实与众不同。”

好像在东宫的时候都没有吃到过吧,或者说吃了也忘记了压根儿就不记得有这回事儿。

“我都佩服我自己了。”捞起卤猪蹄看了一眼黄灿灿香喷喷,许欣兰夸起自己来也是很舍得下本钱“我从来不知道我能将书上看到了东西转移到现实中来。”

刘氏正想问她怎么