第119章 品尝新菜(2 / 2)

二十五。

大煮干丝二十。

“那我就要这两个新菜好了,正好晚上吃的清淡一些。”

“好的,稍等。”

前面搭话归搭话,但是进来点了菜,安红豆就是客人。

虽然现在已经比较晚了,但是这菜该做还得做。

不过文思豆腐现成就有,既然安红豆点了,那就把自己的这一份让出去好了。

毕竟对方是要把这道菜当做晚饭来吃的,自己吃不吃问题不大。

至于大煮干丝的汤也是有已经做好的高汤,只需要把豆干切成细丝用热水烫过后捞出来,然后再放入一些其他配料和高汤煮一下就好。

制作流程都很快。

对于大煮干丝来说,陈年标了20的价格,倒不是因为大煮干丝,也需要把豆腐是切的很细这个原因,因为和文思豆腐比起来,大煮干丝这本就有了形状的豆干切起来其实根本没什么难度了。

他之所以能够卖到只比文思豆腐差五块钱,主要还是其中的配料会稍微贵一些。

若按成本来算的话,大煮干丝的成本基本上是文思豆腐的两倍。

但是文思豆腐再加上自己的技术成本那就要比大煮干丝高了。

做好之后陈年把这两道可以算作是汤菜的菜端出去,并且又给了安红豆一个小碗儿。

“这个用来盛汤喝,或者如果你想直接用大盆的话也没关系,这个大勺可能会喝起来比较痛快一些。”

安红豆听到陈年的话,看了看面前那个跟自己脸一样大的盆,又看了看汤盆里面那个只比自己拳头小一些的汤勺……

“虽然我不是偶像,但多少也是要有一些包袱的,用这大勺喝恐怕不太合适……”

“也是。”陈年赞同的点点头。

没有了文思豆腐以后,现在陈年的宵夜就只剩下了米饭和自己刚刚炒的那一盘双椒鹅脯。

不过这倒是也够吃了。

安红豆将汤盆里的文思豆腐舀出来一碗,然后用小勺在里面轻轻的转了两圈,这是她喝汤时喜欢做的一些小动作。

然后舀起一勺放在嘴边吹了吹之后一口喝下。

腮帮子轻轻的动了动,似乎是想要咀嚼里面的佐料。

但由于她这一勺并没有咬到冬笋和火腿,所以仅仅是咀嚼了两下,但觉得自己好像是在做无用功,干脆直接咽了下去。

可是那清淡而又沁人心脾的感觉,让红豆不禁把眼睛眯了起来。

“好喝!”

“没想到你终于做成了。”安红豆赞叹的说道。

在今年三月的时候,安红豆也去过一次扬州,主要还是因为烟花三月下扬州这一句诗的影响。

当时他就在那边比较有名的一个扬州菜酒楼点过这一道文思豆腐,菜单上要价三十八,味道和陈年做的差不多。

但也就是胜在量多和那酒楼的招牌了。