第230章 谢玉的土豆丝(1 / 2)

,美食从麻婆豆腐开始

晚上的时候又有一些网友过来声讨他们,有人过来骂他们,也有的人想要装作理中客来评论一下,但是他们又设置了想要评论必须要先关注。

有些人会选择在评论了之后再取消关注,但是想要再回复别人的评论,那就得重新关注,所以他们的粉丝数也在飞快的上涨着,短短的一个小时就从200多涨到了1万多。

这让他们终于放下心来,看来这个策略成功了。

……

等到第二天中午的时候,陈年打算去厨房里面做一道西红柿炒鸡蛋,而他也只做这么一道而已,剩下的还是让谢玉来做。

陈年昨天所想的两个办法一个是提前把西红柿弄碎,做一些西红柿酱装入瓶中用的时候取出来。

有很多地方便会趁着西红柿便宜的时候买许多回来如此做,到时候不管是做西红柿炸酱面,还是做莜面,以西红柿为蘸料都很方便,只需要取出来,热一热就能吃。

但是这东西保存比较麻烦一些,在北方通常都是在西红柿丰收的季节将其做好,装入一个一个的瓶子里密封,有些是罐头瓶,还有些是以前用来输液的玻璃瓶,避免把吃不完的西红柿浪费了。

做好之后放入地窖之中保存起来,吃的时候再随时取出来。

但是现在在城市里却有些不太方便。

于是他只好用第二种办法,这种办法说起来也没有多复杂,无非就是换一种切法而已。

由于现在店里一共有五个人,所以陈年就弄了六颗西红柿和六颗鸡蛋。

但其中有两颗西红柿被陈年切成了小块儿,这是专门用来熬汤的,让它们化掉的,另外四颗则是被切成了大块。

六颗鸡蛋被陈年双手左右开弓先后打入一个小盆里面。

葱花切好放在一旁备用。

紧接着便是开始用油滑锅,滑过一圈之后,锅也差不多热了,手放上去感受了一下,已经达到了自己想要的温度,随后直接把鸡蛋倒入其中,手隔着毛巾扶在铁锅的扶手上不断的摇晃着。

而鸡蛋也在里面不停的奔跑着,像极了一个飞檐走壁的刺客,只是穿着淡黄色的长裙,显然隐蔽性并没有那么好。

鸡蛋在经过翻炒之后溢出的香味是许多爱吃鸡蛋的人难以抗拒的,尤其是这个嫩黄的色泽和质感就像是一个有着鹅蛋脸的可爱少女。

轻轻一捏小脸嫩的都能掐出水来。

而且在做鸡蛋的时候还有一个诀窍就是油要热,而且油绝对不能太少,否则炒出来的鸡蛋就会很干,也不嫩。

而陈年也同样是在刚刚凝固的时候将鸡蛋盛了出来,刚才经过鸡蛋充分吸收,锅内此时还有一些油在,趁着这油温陈年又把葱花放入煸香。

葱的香味开始渐渐的散发出来,就像是一款香水一样,此时的葱香便是极品葱油的前调味道,但由于这里做的是西红柿炒鸡蛋,所以并不需要做到葱油拌面那种地步。

等到香味散发出来,陈年便把先前切碎的西红柿放入其中,同样是小火,就这样慢慢的翻炒着,温度不断上升传入西红柿之中,原本被切成小块的西红柿也都渐渐的融化了,变成了类似于西红柿酱一样的状态。

而汤汁此刻也开始变得红了起来,满满的都是西红柿的颜色。

再加入一些盐和酱油让这味道进一步提升。

然后把刚才炒好的鸡蛋重新下入锅内,将其打散,让鸡蛋再进一步熟成的时候继续吸收着锅内的汤汁,但与刚才不同的是,现在它吸收的是西红柿的汁水。

贪婪而又渴望。

原本还有不少的西红柿酱,在不断打散和翻炒的过程当中渐渐的变少。

最后再把另外一部分大块的西红柿放入其中。

这就是陈年想出来的第二种办法,首先以