第526章 贵有贵的道理(求月票)(2 / 4)

就在这时包厢的门口响起了敲门声。

而后门被推开。

“您好,上一下菜。”

“这道菜是鱼香狮子头,一共两例。”

服务员说着将菜端了进来,然后分别将两例狮子头放在了安红豆和陈年的面前:“请慢用。”

对方说完就离开了。

“这个狮子头看起来还不错嘛。”重新补完妆出来之后的安红豆也显得镇定了许多,和刚才那激动的样子完全相反,显然是已经充分的做好了表情管理工作。

而陈年此时也是故作镇定,他点了点头:“确实看着还不错,而且看这个汤底也很通透。”

“那陈大厨要不要来点评点评,看看味道怎么样?”安红豆露出一丝狡黠的目光。

“好啊。”陈年也不介意在这个时候稍微卖弄一下,毕竟谦虚那都是给外人看的。

鱼香狮子头说是按例,但实际上每人一例就是每人一颗,装在一个精致的小碟子里,鲜红色的汤汁在白色碟子的映衬下显得格外诱人,而且这汤汁看起来似乎是打了芡,稍显浓稠,里面依稀可以看得到些许的肉末葱花。

而在这鲜红浓稠的鱼香汤汁里,一颗形似白玉的丸子静静的立在里面,这样鲜明的对比让人不禁食欲大振。

上面还撒了些许葱花以及用蛋拉出来的极细的丝作为点缀和搭配,不得不说,花了钱就是不一样,味道先不说,仪式感反正是搞的飞起。

陈年并没有一口囫囵吞枣,虽然这丸子看起来也不大,但毕竟在这边是品尝美食,顺便再填饱肚子了,所以陈年只是先用勺子在上面挖了一块。

这一勺子切下去,陈年只觉得内里柔嫩且富有弹性,但他并没有受到丝毫的阻力。

通过切口能够看得出就算是狮子头的内部也是十分绵密细腻的。

“这个狮子头看起来要比我们在扬州时吃的狮子头打的肉馅儿更细,不过看里面的汁水好像要更多一点。

陈年将切下来的这块狮子头蘸了蘸碟子里面的汤汁,然后送入口中。

入口便是一股非常淡的鱼香味,而且这一口陈年就吃得出来这个鱼香汁算是调的非常正宗的了,而且绝对是用鱼香辣子做成的,因为这里面的鱼味儿虽然不大,但绝对存在。

只不过和平常外面饭馆里卖的鱼香肉丝相比,这一口鱼香汁调的确实是稍微淡了些,但用在这道菜上却十分的合适。

狮子头在制作之前颗粒更小也就意味着口感会更加的柔润,而如此口感的菜实在是不适合那种偏重的芡汁调味。

所以现在的这个味道刚刚好。

在咀嚼的过程中鱼香汁充分的与狮子头每一寸的里里外外相互融合,让这味道也变得更加丰富起来。

里面放着的马蹄也偶尔会蹦出来寻找一些存在感,但不得不说马蹄搭配在狮子头里那确实是一绝。

就像是在包饺子时往肉馅里加点马蹄,煮出来的饺子味道也会更加鲜美。

同时马蹄的鲜甜与肉馅的绵密融合在一起,由于狮子头中的脂肪比例稍微偏高一些,所以这里面的汁水非常浓郁,在咀嚼之间汁水就宛若细细的涓流一般在口中流淌。

而在下咽的时候也让整个口感变的更加顺滑。

“这道菜相当不错,水准也特别高!”陈年一边吃着一边点评着,最后还来了个总结。

“这么好吃呀,那我也试试。”安红豆也尝了一口,但一入口之后她的眼睛就不禁眯了起来,如同弯弯的月牙一般。

“真的好吃!”安红豆惊喜地说道,“没想到狮子头还能做成鱼香的,那要这样的话,岂不是还有很多菜也能做成这样的吗?”

陈年若有所思的点了点头:“应该是可以的,等回去我也好好研究研究。”

“好好好……”安红豆眉眼弯弯,她感