第0159章 潮汕肉火锅(2 / 2)

谍踪 成微澜 4111 字 2020-04-02

他探头看了一下,见铁锅里的水已经开始咕嘟气泡,就说道“嗯,汤底差不多要开了,现在开始准备肉料!”

他用手朝着卢德友一指,对熊克文说道“把他给拷到行刑凳上,然后把衣服去掉,把身体给我擦拭干净!”

原来林组长这是动拿日本间谍的肉涮火锅啊!

熊克文望向林江北的眼神充满了敬佩,他大声应了一声是,就跟另外两个刑讯组组员把卢德文拖到行刑凳上,然后把卢德文的四肢和脖子都用铁链拷起来。

卢德文嘴里发出一阵疯狂地笑声,“哈哈,你这个中国猪猡,竟然要吃老子的肉啊!好啊,你看重那一块肉,只管吃!老子如果皱一下眉头,就当场叫你爷爷!”

林江北瞥了卢德文一眼,轻蔑了笑了一声,“叫我爷爷?想得倒美!我们中国人不收日本畜生做子孙!”

说着他拎着尖刀,来到水缸旁边的磨刀石上,往上面洒了一点清水,开始在磨砺尖刀。

一边磨刀,他一边对王见刚解释道“潮汕肉火锅讲究的是是一个新鲜,因为牲畜宰杀超过十个小时,出现宰后僵直现象,此时肉会变硬变酸,失去自身本来的鲜甜。”

“但是完全现杀现卖,味道也不完美,因为牲口在屠宰之后需要放置一段时间后,味道方能变得更加鲜。原则上来说,牲口在宰杀后三个半小时到四个小时上餐桌是最合适的。这就像陈年的红酒,是需要醒酒。开瓶后不能够马上喝,需要醒一下酒再喝,味道才是最鲜美的!”

“不过呢,我们今天赶时间,只能将就一下了,来一个现切现吃,醒肉这一步环节,就暂时顾不上了!”

他给王见刚讲解完,手里的尖刀也已经磨好,那边熊克文也把卢德友身上的衣服扒干净,正用毛巾为他擦拭身体。

“行了行了,熊克文,是一个意思就行了,没有必要擦拭的那么干净!”林江北拎着尖刀,笑嘻嘻地来到卢德友跟前,让熊克文停下。

熊克文收了毛巾,站到一边。

林江北继续向王见刚讲解,“牲口身上的肉,最好的部位在最好的肉的位置在脖子、背脊、其次在肩胛、腹心再次之是臀部。”

“其中脖子位置中最好的一小块肉称为脖仁,背脊则称为吊龙及吊龙伴,肩胛肉为匙肉,腹心带油花称为肥胼,臀部则称为嫩肉。还有一些非常规的部位,如胸口油、牛舌等也堪称经典!”

每讲解到一个部位,林江北就用刀尖轻轻戳一戳卢德友身上对应的地方。

卢德友话虽然说得极为凶悍硬气,但是林江北手中的刀尖每戳到他身上的一个地方,那个地方的皮肤就不由自主地冒起了一层鸡皮疙瘩出来。

“好了,既然是第一次请人吃潮汕肉火锅,当然是从最好的部位开始!他的脖子太肥,那就从背脊开始吧!”

说到这里,林江北手中的尖刀轻轻往前一送,只听卢德友嘴里发出一声闷哼,林江北手里的尖刀已经刺入了卢德友的后背!

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